且末糖玉是受某种物质浸染而形成红褐色(有黑色,也有麻色),因其颜色像红糖,所以被形象地称之为糖玉。糖玉内部主体部分,就是人们通常说的肉,主要是白玉或青玉(也有黄白的),因受浸染程度不同,糖色的部分也不同,糖色的厚度在几毫米到几十厘米不等,通常附着在肉的表层,也有将肉色包裹起来,呈过渡关系。
且末和田玉糖玉的糖色跟俄糖比明显要清新鲜艳很多,不像俄糖一样总是感觉糖色很浑浊,像是黏在一起的乳胶漆一样。且末糖山料的肉质也比俄糖料的肉质水透感要好一点,且末糖的水透感介于俄料与青海料之间,与和田籽料相近。
且末糖玉细腻度较好,但不及和田料那般温润,润度差,玉色白中偏青,糖色偏红,属于青玉山料系列。且末糖玉油脂度高,品质好的脂度高于和田山料,其优点是越玩越油润,这是其品质优于俄料的最大特点,故且末糖料被大量制作贴身使用的手镯﹑挂件等,特别是在现今籽料价格飞涨的情况下,具有俏色糖皮和高油脂度的且末糖料就成为制作耗费原料多的手镯的头号材料,价格虽然高于俄料手镯和青海料手镯甚至和田山料手镯,但性价比还是很高的。
除且末糖玉外,糖玉还分叶城糖玉、若羌糖玉、俄罗斯糖玉、和田籽带糖等,各个种类的细腻度、脂度以及价格不同。
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