宝玉石是被切割、擦润、抛光的矿物、石料、土化物体，为收集品、收藏品或穿着装饰之用。而作为宝玉石的矿物，一般颜色鲜艳柔和，光泽和花纹美观，结构均匀，折光率强，硬度较大，化学成分稳定。自古以来就将宝玉石加工作为饰物，宝玉石最重要的珍贵之处是其完美的外表，所以被擦伤后丧失价值。也有些脆弱或软的宝石只能收集，不能穿着，像许多博物馆征求的菱锰矿。
宝玉石可以统称为宝石，泛指一切经过琢磨、雕刻或保持原貌而成为首饰或工艺品的各种材料。但狭义的宝玉石仅指天然宝玉石。宝玉石的分类及基本特征广义上讲，宝玉石是对天然及人工珠宝玉石的统称，简称宝石。涵盖了所有天然的和人工的珠宝玉石，即包括一切符合工艺要求的矿物、岩石及有机材料。
为了规范国内宝玉石的分类，中国制定了统一的宝玉石分类方案。中国国家宝玉石分类系统充分考虑了国际的通用性、习惯性，尽量采用目前国际上普遍使用、日趋统一的分类原则。同时，为了突出我国传统的宝玉石分类特点，采取国际和国内相结合的方法，特地把玉石单独划分出来。
天然珠宝玉石主要指天然宝石、天然玉石、天然有机宝石等，是市场上的主要宝玉石饰品。在宝玉石流通领域中，若无特殊说明，通常所说的宝玉石一般是指天然宝玉石。天然宝石是指由自然界产出，具有美观、耐久、稀有等特性和一定的工艺价值，可加工成饰品的矿物单晶体（可含双晶）。一般颜色鲜艳、透明度高、硬度大、化学性质稳定。如钻石、红宝石等。
天然玉石是指由自然界产出，具有美观、耐久、稀有等特性，可加工成装饰品的矿物集合体，少数为非晶质。如翡翠、软玉等。天然有机宝石是指由自然界生物生成，部分或全部由有机物质组成，可用于加工成首饰及装饰品的材料。如琥珀、珊瑚、珍珠、煤精、象牙等。
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