玉石的皮是天然形成的。玉石外面都有皮是很正常的现象，玉石的皮形成往往是来自于地质的作用。先有玉而后有皮，如石包玉，它是在和田玉成玉后，与其共生的其他岩石因在地质作用下，而使得它们之间相互挤压，则通常会在玉石的表面或裂隙中形成一种皮壳。而和田玉的皮色，是在千万年间慢慢形成的，多产生在玉的质地密度不大、硬度不够，尤其是在有绺裂的地方。
皮壳，即玉石的外皮。除了部份水石和劣质玉石没有皮，其他玉石都有厚薄不等、颜色各异的皮壳。看皮壳，是判断玉石场口的主要依据。不同皮壳的不同表现决定了其内部质地的不同。先有玉而后有皮，如石包玉，它是在和田玉成玉后，与其共生的其他岩石因在地质作用下，而使得它们之间相互挤压，则通常会在玉石的表面或裂隙中形成一种皮壳。对于籽料、戈壁料而言，它们是因原生玉石在经过水流冲洗、岩石摩擦碰撞后，且受到其他环境的影响而生成玉皮。
很多出土或出水的老玉，由于长期处于水中、泥土中，且因氧化物的侵入，所以最终在玉石的表面也会产生“沁”皮。多数成品玉器在经过反复的抛光、打磨、上蜡之后，玉器的外表会形成平滑光亮的皮层，这也是和田玉皮的一种。经过用于佩戴和玩赏的玉器首饰，因与人体长期接触，时间久了，它的表面往往会形成一层“包浆”，也就是一层薄薄的玉皮。
根据矿物学家的研究，籽料皮色的产生是因为和田玉长期在河床中浸泡，发生了氧化作用，玉中的氧化亚铁在氧化条件下转变成三氧化二铁所形成。大多数和田玉的皮色，都是和田玉中的氧化亚铁经过长期浸泡等条件在籽料外部形成的各种皮色。和田玉的皮色，是在千万年间慢慢形成的，大多产生在玉的质地密度不大、硬度不够，尤其是在有绺裂的地方。籽料皮上的颜色-般是由深变浅，裂隙上的颜色则是由浅至深。
一般来说玉石都有皮壳的，而且玉石的皮壳是天然形成的，但是也会有少数的玉石会没有皮壳的包裹，这主要是由于玉石的生长环境不同，起形成的玉石也会有着不同的特征。
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