鱼脑冻是产在含铁质水云母页岩中,夹有极细的泥质扁豆体,经过成岩作用过程,发生铁质的迁移和聚集。使之有大量的赤铁矿分布其间成火捺花纹。在经过岁月的积累而慢慢的形成的一种石品特质。鱼脑冻的端石,质地高洁,石质特别细腻,石品外围都有胭脂火捺“包围”着。而在鱼脑冻中一般都有青花,大多数是微尘青花、鹅毛氄青花、蚂蚁脚青花,还有玫瑰紫青花等。
蕉叶白是端砚名贵石品之一。蕉叶白的简称。特征是,如蕉叶初展,三片娇嫩,色泽是白中带青黄。蕉叶白的四周大多有紫红色的火捺,有的成片,有的稍次,其中如含露欲滴的,为最理想的蕉叶白。蕉叶白粗看与鱼脑冻很接近,但仔细审视,是不尽相同,各具特点。鱼脑冻是半圆形、圆形或椭圆形;蕉叶白则是成片的。鱼脑冻的色泽白里透黄;蕉叶白色泽洁白、娇嫩,略带绿色。石质坚实细润。
蕉叶白的颜色浑然一体,细嫩洁净如柔软的肌肤,好像凝结的脂肪,温润有光泽,沉稳致密。凝目注视,深沉的、隐隐约约的好像能看到石里面。只有水石是这样,朝天岩虽然有蕉叶白,但颜色浅而且光外露。
鱼脑冻和蕉叶白都是端砚非常珍贵的石品,只是鱼脑冻的质感较蕉叶白更透更嫩,蕉叶白相对鱼脑冻颜色一般来说稍偏嫩黄。两者皆是上品,对发墨都有关系的。只是形态不一样。鱼脑冻尤为罕见一些。
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