关于糖玉的形成原因众说纷纭,说法不一:有说是原生的,也有说是次生作用形成的。总之,它受某种物质浸染而形成红褐色(有黑色,也有麻色),因其颜色像红糖,所以被形象地称之为糖玉。糖玉内部主体部分,就是我们通常说的肉,主要是白玉或青玉(也有黄白的),因受浸染程度不同,糖色的部分也不同,糖色的厚度在几毫米到几十厘米不等,通常附着在肉的表层,也有将肉色包裹起来,呈过渡关系。和田玉糖玉形成于白玉、青白玉、青玉山料的外围带附近,主要是属风化作用的产物。一般大块的和田玉山由内到外围的颜色是过渡渐变,逐步加深的,可从浅黄色过渡到外层的褐红色。作假的糖玉,颜色主要浮于玉体表皮。
新疆和田糖玉,糖色呈咖啡色,存在于山料、山流水料、籽料、戈壁料等。多以山料为主,主要产自叶城和且末。山料在油脂性、细腻度方面不如籽料,色泽也较为暗淡,不鲜艳。一般情况下,糖料的价格低于纯色玉料,当然具体的玉质也是影响价格因素。若在后期雕琢中能善加利用其颜色,价值也多为不菲。和田带糖籽料油脂度较高,介于若羌且末糖料和叶城俄罗斯糖料之间,比较细腻,但不及和田白籽料细腻,最大区别是糖与白的界限不明显,糖色较淡,而且有由深到浅的渐变过程。和田籽料本身就比较稀少,带糖籽料则更为稀少,虽然其细腻度不及白玉籽料,油脂度不及若羌且末糖料,白度不及俄糖料,水头不及青海糖料,但润度却居于各种糖料之首,故而其经济价值也是糖料中较高的,所制作的玉件也是很耐把玩,越盘越油润。部分和田玉带糖色属于好玉,比如秋梨子、虎皮子、鹿皮子等,常为上等白玉,糖玉的外皮较厚,如红糖色,糖玉糖色应该以深色为好。
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