种是翡翠结构与质地的表现形式，上品为老，次者为新，老种加工后色调更好。“水”是指翡翠的透明度，并不是说翡翠里面真的有水，从翡翠化学分子式来看，翡翠自身一点水都不带，民间只是借水来形象地描述翡翠的透明效果及其产生的温润、灵动感。
切好的翡翠原石看种主要是观察回光，回光越强种越老。而水头是指在自然光源下，石头的透明度能达到肉眼看进去大概多少毫米就代表多少分水。如果想看真实种水反应，看侧面最厚的地方来判断翡翠种水。
翡翠原石主要分为玻璃种、高冰种、冰种、冰糯种、糯种、豆种等。
玻璃种：翡翠玉肉中晶体结构细腻致密，呈强玻璃光泽，明亮透澈，像玻璃一样透明。在光下有“刚味”，较高冰种的光泽度更好。
高冰种：翡翠玉肉中晶体颗粒肉眼不可见结构，呈玻璃光泽，晶莹剔透，在光下会起“莹光”或者“果冻胶质感”，光泽度和通透度都比冰种更好。
冰种：翡翠玉肉中晶体颗粒极细，呈半透明至亚透明，呈亚玻璃光泽，外表光泽度高，如冰块般清亮、玉洁，具有冰感。冰种翡翠原石的肉质特征、透明度、外观与冰箱里的冰块接近，属于半透明的翡翠。冰种翡翠的肉质半透明中带有一种冰质感，给人以冰清玉莹的感觉。
冰糯种：翡翠玉肉中晶体颗粒细密，肉眼看无颗粒感，较糯化种更透明、更润化、表面光泽度更好。冰糯种是最近这些年才兴起的概念，介于冰种与糯种之间，透明度比不上冰种，但是底子却又比传统的糯种细腻、清透。
糯种：翡翠玉肉中晶体颗粒很细，肉眼看略有颗粒感和不明显的晶体结构，状如糯米煮熟后的粘稠浑厚，带有油亮温润的光泽，质匀细腻。
豆种：翡翠玉肉中晶体颗粒较粗，肉眼可见明显豆状晶体颗粒，可见纤维结构、团块状、斑块状的棉一类杂质。
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